Hamburguesa de avena
La avena no dispara el azúcar en la sangre y esto puede resultar de ayuda en este sentido, pues evita los altibajos de glucosa. Además, resulta saciante. Todo ello ayuda a controlar la ingesta y a reducir peso. Encontrarás recetas como esta y más en mi ebook “Comida para conejos - Cómo añadir vegetales a tu alimentación”. Lo puedes comprar en el apartado [recursos] de mi página web.
Ingredientes
Para 2 personas
150g copos de avena
1 cebolla morada
5 champiñones
1/2 lima
3 cucharadas de salsa de soja
Cilantro fresco
Para decorar (opcional)
Tomate cherry
Queso de cabra
AguacateChilli fresco
Espinacas
Elaboración
En una procesadora triturar la avena con la cebolla y los champiñones.
Hasta que quede la masa homogénea pero sin llegar a puré.
En un bol poner los ingredientes triturados y agregar el jugo de la lima, la salsa de soja y el cilantro fresco picado.
Mezclar la masa. Con las manos húmedas hacer bolas del tamaño deseado y aplastar. Dejar enfriar 1 hora en la nevera. Cocer en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Para emplatar poner espinacas en la base, una hamburguesa y repetir la operación.
Decorar con cebolla morada picada, tomate cherry, un trozo de aguacate, chilli fresco, queso de cabra, cilantro y unas gotas de lima.