"Estoy convencido y creo profundamente que cuando las personas se alimentan de manera holística y se cuidan, tienen la capacidad de desarrollar todo su potencial para conseguir todo lo que desean.
Y esto permite generar un impacto positivo en la humanidad."
Albert Solaz
Hoy estoy aquí porque en 2015 realicé un gran cambio en mi vida.
Se puede decir que la crisis de los 40 me llegó a los 20.
Tras varios años sin tener claro a donde ir, con poca autoestima, dependiente emocional y sin saber lo que quería me evadí con la fiesta y el alcohol.
Castigué tanto a mi cuerpo que destrocé mi sistema nervioso, sufriendo ansiedad y ataques de pánico.
Hasta que decidí ponerle fin e inicié un proceso de sanación en el que descubrí el autoconocimiento, con el que conseguí conocerme, aceptarme y amarme.
Esto me permitió eliminar mis malos hábitos y crear nuevos más afines a mí.
Aposté por cuidarme y supuso vivir de manera totalmente diferente.
Aprendí que alimentarse realmente es cuidarse, que es nuestra medicina, que es parte vital de nuestro día a día y empecé a cambiar mis hábitos optando por una alimentación más vegetariana con un proceso de probar y comprobar lo que más beneficio me aportaba.
Poco a poco noté no tan solo un cambio físico sintiéndome más enérgico y con más vitalidad, sino que el hecho de cambiar mi alimentación también me transformó mental y emocionalmente, estando más relajado, más conectado y vibrando con buena energía.
A la vez empecé a tener más claridad para poder desarrollar mis ideas, sueños y automáticamente dar espacio para creer en mí, tener más autoestima y confiar en mi intuición.
Tuve una gran motivación y desde entonces emprendí un viaje en el que aún sigo. El de vivir de manera consciente y saludable.
También experimenté que había momentos en que mi cuerpo me pedía ciertos alimentos y cuando aprendí a escucharlo me di cuenta de que la alimentación también puede variar según las circunstancias en las que estemos. Es por eso que no me defino con un tipo de alimentación en concreto simplemente como por lo que siento y esta flexibilidad me permite ser libre.
Puede que tenga temporadas en las que me enfoque en comer más vegetales, pero también hay veces en las que incorporo pescado o bien aumento los carbohidratos porque necesito más energía o quizás los quito para descansar mejor.
La cuestión es conocerse bien y saber lo que necesitamos en cada momento igual que en las relaciones, en el ejercicio físico o en nuestra profesión.
La vida es cambio y hay que adaptarse a ello, lo que comas hoy puede que no lo comas mañana.
Lo único que mantengo fijo es que mis alimentos sean de calidad y de proximidad, con lo que disfruto de cultivar mi propia huerta.
Al descubrir todo esto en mí, pensé en cómo podría transmitirlo a los demás. Decidí estudiar un poco más e integrar la alimentación con el estilo de vida.
Graduarme como guía de salud holística fue un antes y un después porque me permitió confirmar que la vida hay que mirarla de manera holística, porque todo influye queramos o no.
La manera en la que comemos tiene relación en la manera como vivimos y como nos relacionamos con nosotros mismos y con los demás.
He creado Solaz Holsitic Living para compartir mi experiencia y mis conocimientos.
Y la manera en que lo aplico es acompañándote para que descubras una alimentación holística que te beneficie, que te aporte y esté en sintonia contigo.
Me enfoco en la bio individualidad para que encuentres lo mejor para ti y para que puedas vivir disfrutando la vida en plenitud, alegremente y con abundancia.
Quiero transmitirte mi entusiasmo y amor por los hábitos saludables, que tanto me han dado, para que disfrutes cuidando de ti y para que sea una herramienta que te acompañe en tu camino y te ayude a evolucionar.
Formación
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Grado superior en restauración. Escuela CETT-UB, Barcelona. 2010 - 2012
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Máster en nutrición vegetariana y crudivegana. Escuela Ana Moreno, Madrid. 2017 - 2018
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Curso de cocina y nutrición ayurveda. Escuela Ayuskama, Rishikesh - India. 2017
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Certificación en guía de salud holística. Institute for Integrative Nutrition, Nueva York. 2019-2020
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Facilitador de círculos para hombres. Hombres Evolucionantes. 2021
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Certificado Jóven Emprendedor. Explorer by Santander. 2021
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Ganador programa Explorer jóvenes con soluciones by Santander en el space StartUb (Universidad de Barcelona). 2021